五色嫩鸡菠菜卷的做法

2020年03月24日 来源:

在家里也能自制菠菜卷,生菜跟菠菜一起搭配吃,营养丰富,香脆可口,好好吃哟。

【五色嫩鸡菠菜卷】

【主料】

鸡腿2个、菠菜100g、生菜50g、紫甘蓝50g、胡萝卜50g、西红柿50g、面粉150g

【辅料】

油适量、盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、

黑胡椒粉适量、糖适量、千岛酱适量

【做法】

1.清洗五种蔬菜备用

2.鸡腿清洗干净后,去除骨头只留鸡肉,将肉块用一大勺料酒、少许盐和葱姜腌制一刻钟去腥

3.将菠菜清洗干净后,去掉根和烂叶,切成小段,将菠菜放进搅拌机,加入一杯水,搅打成菠菜汁

4.用滤网将菠菜汁中的菜渣去掉,只留汁液,取2/3的汁液放微波炉加热2分钟至菠菜汁沸腾,将菠菜汁一点点加入面粉中,边加边用筷子搅拌,最后将凉菜汁也加入,

5.活成光滑不黏手的烫面团,一旁醒制20分钟

6.将面团分成大小均匀的小剂子,擀成圆形面皮,

7.放平底锅小火烙,一面熟后翻面,将另一面也烙熟(手法就是烙春饼)

8.炒锅里加入葱姜,一大勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一点黑胡椒、一勺糖加热,

9.料汁冒小泡后,放入鸡块

10.小火慢慢煎熟

11.将其他的蔬菜清洗干净后,胡萝卜、甘蓝切丝,西红柿切片切片,

12铺上蔬菜和鸡肉,卷起来即可食用

小贴士:

1、俺是村里人,没吃过正宗菠菜卷,凭感觉做的,感觉这个饼应该类似于春饼,所以用了烫面的手法

2、鸡肉用了照烧的做法,很好吃,也可以换成别的做法

3、原品用的是沙拉酱,俺更喜欢千岛酱,酸甜的滋味更合我意,这个不必较真

五色嫩鸡菠菜卷 自制快餐

菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质,尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠,人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多,对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。对解酒毒及防止齿槽脓漏现象亦具有食 疗神效。常食菠菜,具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效,它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、风火赤眼等诸多疾病可起辅助治疗作用。

总结:记住在家里做蔬菜卷时,不能拿黄瓜跟菠菜一起食用,这个是禁忌,大家一定要记住。

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